¿Qué es la crema agria?
La crema agria, también conocida como sour cream en inglés, es un ingrediente versátil y delicioso en la cocina internacional. Su sabor ácido y textura cremosa la convierten en un componente esencial para una variedad de platos.
La nata agria o crema agria, tiene sus raíces en la cocina de Europa del Este, pero se ha extendido por todo el mundo. Se utiliza comúnmente en la cocina mexicana, rusa y estadounidense, entre otras. La crema agria es perfecta para añadir un toque de acidez y cremosidad a tus platos favoritos.
Entonces, ¿la nata agria qué es?
La nata agria es esencialmente lo mismo que la crema agria. El término «nata» se utiliza más comúnmente en España, mientras que «crema» es más frecuente en Hispanoamérica. Ambos se refieren al mismo producto: una crema fermentada con un sabor ácido característico.
Marcas de crema agria
Receta para hacer crema agria casera
Utensilios
- 1 recipiente de cristal de 250 ml
- 1 utensilio o cubierto para mezclar
Ingredientes
- 250 ml nata para montar (30-35% materia grasa) 1,50€
- 2 cucharadas zumo de limón 0.20€
- 1 cucharada vinagre 0,05€
- 1 pellizco sal 0,01€
Elaboración paso a paso
- En un recipiente limpio, mezcla la nata para montar con el zumo de limón y el vinagre.
- Añade una pizca de sal y revuelve suavemente hasta que esté bien combinado.
- Cubre el recipiente con un paño limpio o una tapa de papel de cocina y asegúralo con una banda elástica.
- Deja reposar a temperatura ambiente durante 15-30 minutos, hasta que espese y adquiera un sabor ácido.
- Una vez lista, revuelve bien y refrigera. La crema agria casera se conservará en el refrigerador hasta 2-3 días en buen estado.
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Notas
- Puedes experimentar con tu receta de sour cream añadiendo diferentes sabores. Prueba a incorporar hierbas frescas picadas, ajo en polvo o especias para crear variaciones únicas de tu crema agria casera.
- Además, usar nata con alto porcentaje de grasa mejora la consistencia del producto final.
Aunque parezca asequible hacerla, la crema agria ya hecha puede cubrir infinidad de sabores y gustos diferentes dependiendo del fabricante y su país de origen.
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Opiniones
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Si alguien ha probado al viajar la crema agria y le ha pasado como a mí, puede que esto le resulte interesante. Esta crema Pastoret está increíble. Suelo pedir y siempre tengo una congelada. Imprescindible para los Pierogi.
Compramos la salsa agria Old El Paso para una celebración. El precio es algo caro para el tamaño y el sabor muy insípido. No se parece a las que he probado en restaurantes.
La crema fraiché es un producto lácteo que para conseguir esa cremosidad contiene una gran cantidad de grasas saturadas, hablamos de 20gr por cada 100gr.
Pero así son todas, si quieres una crema freiche no la encontrarás más light, es lo que es.
No es el mejor producto para hacer una dieta, pero sí para servir con algunos platos.